Her kommer noen opplysninger om egget
.Det kan jo være en ting eller to som du kanskje ikke visste fra før 
..
* Egg skal alltid oppbevares med spissen ned .
*Egg har lengre holdbarhet i uvasket tilstand ,da det har en ekstra beskyttelseshinne uten på skallet (ikke synlig for det blotte øyet ).
* Om egget vaskes skal vannet alltid være varmere enn egget ,dette gjør at skitten på egget ikke trenger inn gjennom skallet.
Vaskede egg skal ikke brukes til ruging.
*Egg må ikke lagres tørt ,da tørker de ut ..
*Egg som blir oppbevart ved null grader kan lagres i fire måneder men egget må være helt uten brist i skallet.
*Egget inneholder mye protein og vitaminer men mangler vitamin c.
* Plommen i egget tilsvarer ca en tredjedel av eggets totalvekt.
*Hviten i egget består av 88% vann og har en god støtdemper effekt.
* Egget er godt egnet som bindemiddel og har gode heve egenskaper ,brukes i en rekke bakverk og matretter.
*Plommen i egget er festet til en av skallets ytre hinner med en "navlestreng" ,det gjør at plommen alltid ligger i midten av egget.
*Kyllingen begynner å puste med lungene noen dager før klekkingen ,det kan den gjøre på grunn av luftlummen inni egget og at skallet er porøst.
*Jo eldre hønene blir.. jo større blir eggene ,men skallets vekt endres ikke . Eggene vil da ha noe tynnere skall.
*Plommen i egget kan variere på farge ,høner med stor eggproduksjon gir gjerne egg med lysere plomme. Plommens farge kan endres med hva høna spiser... mais f.eks gir dyp oransje farge til plommen.
*Nylagte egg har tykk seig hvite , jo lengre lagring og tynnere hvite i egget.
*Høna kan bruke opptil 27 timer på å produsere et egg.
*Gir du f.eks mye fiskeavfall til hønsa så vil du få smak av fisk på eggene.
*Kalk , d-vitamin og sol hjelper høna med å legge egg med sterkt skall.
*Jo eldre et egg er jo større vil luftlommen være ..
*Store egg vil trenge lenger koketid enn mindre egg. Nylagte egg vil trenge lenger koketid enn lagrede egg..
*Kokte egg snurrer fortere og lenger enn rå egg .
* Bløtkokte egg vil være lettere å fordøye enn hardkokte egg.
* Plommen er kyllingens mat under rugingen og polmmerestene vil trekke seg inn gjennom kyllingens navlestreng rett før klekkingen.
* Strutseegg kan veie opptil 1,5 kg og er verdens største celle...
.