 |
|
|
 |
|
Balansert lav karbo kosthold
Et balansert lavkarbo kosthold går kort forklart ut på å få i deg nok protein, fett og karbohydrater med lav GI i hvert måltid. I tillegg skal man se til å få i seg sunne fettsyrer, nok mineraler, vitaminer, enzymer mm.
De fleste som oppsøker oss har for stor andel av karbohydrater med høy GI i sin kost. De fleste spiser også for lite protein og for lite sunne essensielle fettsyrer. Det som er det positive med det, er at det er det er ganske lett å gjøre noe med: Ved at våre klienter lærer seg hvordan de kan spise, så blir de de kvitt sine betennelser og få en optimalt fungerende kropp. Via maten kan du selv lære deg hvordan du tar kontroll over egen helse.
Det finnes masse gode bøker om disse temaene, vi anbefaler Dr. Fedon Lindbergs bøker og boka "spis deg frisk med lavkarbo" av dr. Sofie Hexeberg..
For å hjelpe deg litt på veg har vi laget noen oversikter:
GRØNNSAKER:
Grønnsaker innholder massevis av nyttige næringsstoffer, slik som vitaminer, mineraler, fiber med mer. Spis så mye du greier!
For å vite hvordan du skal bruke grønnsaker i et balansert lavkarbo kosthold, er det i tillegg nyttig å vite hvor stor mengde protein, fett og karbo med lav GI det er i de forskjellige grønnsakene. Slik kan du selv sette sammen dine måltider til balanserte lavkarbo måltider.
Husk at hvert måltid skal innholde: (for en gjennomsnittsperson)
-
ca 20g protein
-
ca 16-18g fett
-
en porsjon (ca 200g) karbo med lav GI (dvs belgfrukter, grønnsaker, 2dl usukret bær). Du kan spise ubegrenset med grønnsaker som vokser over jorden.
Man trenger 4-5 balanserte måltider per dag (mengden reguleres ut i fra aktivitetsnivå)
|
|
Protein
|
Fett
|
Karbo (lav GI)
|
|
|
per 100g
|
per 100g
|
per 100g
|
|
|
|
|
|
|
Agurk
|
0,8
|
0,1
|
1,2
|
|
Aubergine
|
1,2
|
0,1
|
2,2
|
|
Avokado
|
2
|
15,3
|
4,1
|
|
Bladsalat
|
1,2
|
0,1
|
1,5
|
|
Blomkål
|
1,9
|
0,2
|
2,3
|
|
Brokkoli
|
3,2
|
0,3
|
1,9
|
|
Erter, grønne
|
5,2
|
0,4
|
7,2
|
|
Grønnkål
|
3,3
|
0,7
|
2,2
|
|
Gulrot
|
0,9
|
0,2
|
10,2
|
|
Isbergsalat
|
0,8
|
0,1
|
1,5
|
|
Kålrot
|
0,9
|
0,2
|
2,3
|
|
Løk
|
1,2
|
0,1
|
5,7
|
|
Neper
|
0,9
|
0,1
|
4,7
|
|
Paprika, grønn
|
0,8
|
0,1
|
3,3
|
|
Paprika, rød
|
,1
|
0,1
|
4,6
|
|
Persillerot
|
1,7
|
0,3
|
7,3
|
|
Purre
|
1,6
|
0,2
|
3,6
|
|
Reddik
|
0,7
|
0,1
|
2,5
|
|
Rosenkål
|
5,1
|
0,6
|
4,4
|
|
Spinat
|
2,6
|
0,6
|
0,4
|
|
Squash
|
1,2
|
0,1
|
2,2
|
|
Tomat
|
0,7
|
0,2
|
2,5
|
Her er en artikkel fra Mat&Helse som forteller om en kvinne som gikk ned 40kg og ble kvitt høyt blodtrykk ved å bruke lavkarbokosthold: http://www.matoghelse.no/helse/2010/01/5/fedme-og-soethunger.aspx
Her er en annen artikkel om en mann med overvekt og høyt blodtrykk, som spiste seg frisk med lavkarbomat: http://www.matoghelse.no/helse/2010/01/23/mann-med-overvekt-og-hoeyt-blodtrykk.aspx
|
|
|
|
|
|