Fettsyrer

Riktig balanse i fettsyrer er helt vesentlig for god helse. De fleste med Vestlig kosthold får i seg for mye omega 6 og for lite omega 3. Dette skaper bl.a. betennelsessituasjoner i kroppen, svekker immunforsvaret og den mentale prestasjonen. For lite omega 3 er også forbundet med depresjon, nedstemthet, dårlig hukommelse, lærevansker og demens.

Hvorfor har det blitt  slik?                                                       
Vår moderne levemåte med ferdigmat og matvareindustriens inntog har hatt en stor påvirkning. De siste 40-50 årene har maten vi spiser blitt stadig mer bearbeidet. Viktige næringsstoffer går tapt og blir erstattet med usunne stoffer og feil type fett. Vi har bl.a. fått et stort forbruk av margariner som inneholder mye omega 6-fettsyrer. I tillegg har vi fått mer bearbeidede planteoljer fra eksempelvis soya, solsikke og mais, som inneholder så mye som 80% omega 6 og ikke noe omega 3 .

Matvareindustrien har gjennom bearbeidelse fjernet omega 3-fett fra produktene for å øke deres holdbarhet, fordi omega 3-fett harskner lett. De fleste nordmenn spiser også for lite fet fisk. Konsekvensen er at de fleste får i seg altfor lite omega 3-fettsyrer. Balansen mellom omega 3 og 6 bør ligge på 2-3ganger mer omega 6 enn 3, mens det som er reelt for de fleste er de får i seg 20-30ganger mer omega 6 enn 3. Det positive er at dette er noe du enkelt kan endre på selv! Dermed er du selv en stor bidragsyter til å bl.a. få ned betennelsesreaksjonene i kroppen din, bedre ditt immunforsvar, bedre mentale prestasjoner, få sunnere ledd, forbedret insulinvirkning og mykere hud.  

Hva kan du gjøre for å endre ubalansen i omega 3 og 6?                              
Reduserer matvarer med omega 6 (Dvs dropp å bruke all type margarin eller oljer fra soya, mais og solsikke, kutt ned på mest mulige ferdigprodukter) Sørg i tillegg å få i deg gode omega 3 kilder daglig (fet fisk, nøtter, frø, rapsolje, oliven, olivenolje, tran, omega3 kapsler), og lag mest mulig av din mat fra bunnen av med ”rene” (dvs ikke bearbeidede) produkter.

En annen viktig sak som finnes i omega 3 er det som heter essensielle fettsyrer, fettsyrer som kroppen ikke kan produsere selv, og som vi derfor må tilføre i kosten. Disse essensielle fettsyrene er helt avgjørende for å få hjerne, nervesystem og immunforsvar til å virke som det skal.  Omega 3-fettsyrene som finnes i fiskeolje og tran innholder EPA og DHA. Disse kan kroppen utnytte direkte og er derfor spesielt viktig. Omega 3 fra planter må kroppen selv omdanne til EPA/DHA.

Den norske offisielle anbefalingen av omega-3-fettsyrer er ca 1g/fiskeoljer pr. dag. Vår erfaring er at de fleste trenger mye større doser enn det. De som oppsøker oss med sykdommer som bl.a. betennelser og inflammasjoner (som f.eks overvekt, diabetes, insulinresistens, astma, allergier, eksem, psoriasis, psykiske problemer som depresjon og schizofreni) kan det være nødvendig med langt større doser.

Kroppen omdanner også omega3 til gode eikosanioder, som har en betennelsesdempende virkning. Disse eikosaniodene kan redusere risikoen for arterieksader, hjerneslag og hjertesykdommer samt enkelte krefttyper.